今の季節に食べたい旬の野菜

気温が下がってくると、食べたい野菜も自然と変わります。

みずみずしい夏野菜より、ほくほく、じんわり、甘みのある野菜が恋しくなる季節です。

秋から冬の入り口にかけては、根菜やいも類、葉物野菜がぐっとおいしくなります。

煮る、焼く、蒸すだけでも味が決まりやすく、毎日の食卓にも取り入れやすいのが魅力ですね。

今の季節に食べたい旬の野菜について少し調べてみました。

今の季節の野菜は、火を通すことで甘みや香りが引き立つものが多くあります。

特に根菜やいも類は、煮込み料理や汁物に向いていて、加熱することで甘みが増します。

また、体が温まること。根菜類は作り置きにも向いているのが特徴ですね。

私は個人的にレンコンの食感が大好きなので、鶏肉と煮たり、炒めてきんぴらにしたり…

本当に美味しいですよね。

旬の野菜は、手をかけすぎなくても味が出るのが特徴で

蒸す、焼く、汁物に入れるというシンプルな方法が役立ちます。

少しずつ作っておくと、毎日の食事に季節の野菜を足しやすくなります。

今の季節の野菜は、甘み、香り、食感がしっかりしています。だから、難しい調理をしなくても食卓の満足感が上がります。

かぼちゃは焼く、さつまいもは蒸す、れんこんは炒める、大根や里いもは煮る。まずはそんな簡単な食べ方からで十分です。

買い物で迷ったら、根菜をひとつ、葉物をひとつ選んでみてください。

汁物、煮物、副菜のどれかに入れるだけで、季節らしい一皿になります。

旬の野菜を少しずつ取り入れることが、毎日のごはんをおいしく、あたたかくしてくれます。

いま葉物少し高いですが、無駄にしないよう作り置きで美味しくいただけたら最高ですね。

今週もどうぞよろしくお願いします。