ゆず仕事

こんにちは

毎日寒いですね。

今週末はまたお天気が下り坂の様子。

雨が降るとさらに寒く感じます。

さて、先日ご近所のお散歩でお会いする

ご老人のご夫婦からゆずをいただきました。

お庭になっている柚子なのですが、花柚なので

小ぶりですがとても綺麗な柚子で毎年たくさん頂きます。

今年は、コンポートとゆず塩を作ってみました。ゆず塩は、タネをとるのは少し手はかかりますが、あとは、塩と柚子をフードプロセッサーで混ぜて少し置くだけなのでとても簡単。

お刺身に添えてもいいし、お鍋の薬味や

塩ラーメンとかに入れても美味しいかも！

冷凍すれば日持ちもするので

色々楽しめそうです。

残りのゆずは、冬至でゆず風呂に。

いい香りに包まれて温まりたいなと思います。

今週もどうぞよろしくお願いします。