舞茸がお気に入り

最近、本当に寒くなってきましたね。

免疫が落ちるこの季節、

最近の私のお気に入りは舞茸。

昔は香りが強すぎてあまり好きではなかったのですが、

年齢のせいかわかりませんが

焼いたりすると香り高くて本当に美味しいですよね。

調べてみると、舞茸は、ビタミンDが豊富に含まれていて、

腸でのカルシウムの吸収を促進したり、筋力を維持したり、骨の形成を助けてくれるそうです。

さらに、今最もタイムリーなものとして「感染症の予防」という効果が！

きのこの特異的な成分である食物繊維の一種のβグルカンが腸内の免疫細胞を直接刺激して、体の免疫力を高める働きをしてくれます。免疫力をあげたいときには、舞茸をはじめ、きのこ全般を意識して摂取することが良いそうです。

先日、舞茸の炊き込みご飯を作ったのですが、

黒米も入れてちょっともっちりで最高の出来でした！

これから寒くなってきたらきのこ鍋なんぞもいいですね〜。

皆様もお気に入りのきのこで免疫アップを図りましょう！

今週もどうぞよろしくお願いします。